Croissants; luxe modemerken als Chanel en Dior; het Louvre; De Kleine Prins; Chopin; Edith Piaf; Franse new-wave cinema; baretten; baguettes; ballet; kaas en wijn… Ouf! De lijst van Franse bijdragen aan de wereldcultuur overtreft de majesteit van de Eiffeltoren. Het is echter het Franse eten bij uitstek. Lyon is de officiële gastronomische hoofdstad van de wereld en de Michelingids, die de maatstaf is voor restaurants waar ook ter wereld, werd in La France geboren. Moeten we nog meer zeggen? Gelukkig hebben we een aantal van de beste Franse restaurants in Dubai.
Dus maak een reservering, waag het om escargot (slak) te bestellen en geniet van een glas van de beste Bordeaux-wijn. Bon appétit!
1. Angelina, Dubai Mall
Voor een typisch Franse café-ervaring moet je in deze Parijse tearoom en patisserie in The Dubai Mall zijn. Geloof je ons niet? Het originele Parijse restaurant uit 1903 was de favoriet van Coco Chanel. Proust was ook een fan. Sinds ze in 2013 in Dubai aankwamen, zijn ze een vaste waarde in de eetscene van de stad dankzij de legendarische warme chocolademelk ‘L’ African’. Ga niet weg zonder hun kenmerkende Mont-Blanc gebak te hebben geprobeerd, dat een vreemd verhaal heeft. De knapperige, droge Franse meringue bedekt met een koepel van slagroom en kastanjevermicelli heeft de vorm van het trendy kapsel van begin 1900 – de korte bob!
📍Locatie: Begane grond, The Dubai Mall Fashion Avenue, naast Zara
2. LPM, DIFC’s Gate Village
De sfeer van de Côte D’Azur en de Frans-mediterrane delicatessen met Michelin-goedkeuring wachten op je in dit Franse restaurant en bar. De internationale restaurantketen, die ook een vestiging heeft in Abu Dhabi, is de afkorting voor Le Petit Maison. Maar het is groots op smaak en richt zich op gerechten uit Zuid-Frankrijk die de invloeden van Italië en andere Zuid-Europese buren weerspiegelen. Dit is duidelijk te zien in de pates fraiches (zelfgemaakte pasta) en Nicoise hoofdgerecht Ratatouille met Feta en de zoutgebakken zeebaars met artisjokken. Versierd met kunst van Zuid-Franse schilders, marmeren tafels en fijn linnen, maken de ingetogen Franse Rivièra-sfeer compleet.
📍Locatie: Gate Village 8 – DIFC – Dubai
3. Stay van Yannick Alleno, One&Only The Palm
Wat zeggen we over een restaurant dat wordt geleid door een beroemde chef-kok die ‘De koning van de sauzen’ wordt genoemd en is bekroond met twee Michelinsterren? Wij zeggen, ga hier je hart ophalen. Het moderne restaurant is ingericht in donkere kleuren en gepolijste metalen en heeft een minimalistische weelde. Vooral de zwart-witte accentmuur is een favoriete Instagram-achtergrond, maar je zult het te druk hebben met het maken van foto’s van gerechten die culinaire kunst zijn. Chef Alleno staat bekend om zijn gimmick-vrije aanpak, dus je zult smullen van innovatieve maar minimalistische gerechten gemaakt met behulp van hedendaagse kooktechnieken zoals sous vide en traditionele Franse ingrediënten en bases. Hoogtepunten zijn onder andere de langoustinetaart en de door de chef opnieuw samengestelde jeugdsoep.
📍Locatie: One&Only The Palm, West Crescent, Palm Jumeirah
4. Bagatelle, Fairmont Hotel SZR
Dit chique-fine dining restaurant is een vaste favoriet omdat het met één druk op de knop kan overschakelen van een verfijnde soiree naar de onstuimige sfeer van een straatfeest. Misvattingen over Frans eten als verwaande haute cuisine worden hier weggenomen, en ze hebben een speciaal vegetarisch menu. Tot de topgerechten behoren de Franse klassieker canard à l’orange (malse eend met witlofmarmelade en puree van sinaasappels uit Sevilla) en carpaccio de veau (kalfsvlees met Shimeji-paddenstoel en parmezaanse hazelnootkruimels).
Reserveringen: Bel 04 354 5035
📍Locatie: 1e verdieping van het Fairmont Hotel Sheikh Zayed Road, Trade Center Area
5. La Cantine du Fabourg, Jumeirah Emiraten
Het originele Parijse restaurant in de chique modestraat van Parijs – rue du Faubourg Saint-Honoré – heeft misschien zijn smederij (traditionele luiken) neergehaald, maar zijn nalatenschap leeft en bloeit in dit filiaal in Dubai. Ze hebben niet alleen het 105-adres behouden, maar ook de glamoureuze ambiance en het chique eten dat lang de identiteit van La Cantine is geweest. Wat de allure nog groter maakt, is een minirestaurant in het restaurant genaamd Gohan. Zelfs na een opknapbeurt in 2021 blijft het stijlvolle restaurant een bruisende hotspot van muziek, kunst en eten en de fash pack van Dubai: hun signature mac-and-cheese dish coquilletes des mon enfance (schelpen uit mijn jeugd) en klassieke foie gras terrine zijn must-tries.
📍Locatie: 105 Jumeirah Emirates Towers Hotel, 1e verdieping, Sheikh Zayed Road
6. Bistro Des Arts, Dubai Marina
Ga terug naar de jaren 1970 met dit retro Franse restaurant van eigen bodem dat de rustieke sfeer van een Parijse bistro tot in het kleinste detail weet over te brengen, inclusief een terrastuin en uitzicht op het water. Maar in plaats van naar de Seine kijk je naar het water van de Dubai Marina. Deze schilderachtige bistro wordt geroemd om zijn klassieke gerechten uit de “Terroir”-terras met Franse huisstijl. Vers gebakken brood, een handgeselecteerde wijnkaart en gebak worden geserveerd aan hongerige klanten. Specialiteiten hier zijn onder andere moules frites (mosselen met friet), handgesneden steak tartar du bistro en – let op, veganisten – joue du boeuf (runderwangetjes in rode wijnsaus).
Het enige wat hier ontbreekt is een accordeonspeler in een Bretons overhemd die ‘La Vie En Rose’ ten gehore brengt.
📍Locatie: Dubai Marina Promenade | Marina Mall Gebied, Vlakbij het Address Marina Hotel
7. Brasserie Boulud, Sofitel Obelisk
Deze door Michelin bekroonde Bib Gourmand is een glamoureuze Franse Art Deco eetgelegenheid van de bekroonde chef-kok en restauranthouder Daniel Boulud uit New York. De gastronomische erfenis van de regio, die oorspronkelijk uit een klein stadje buiten de culinaire hoofdstad Lyon komt, is duidelijk zichtbaar in de gerechten van chef-kok Boulud en Exec Chef Leymone, die oeuvres zijn. Ingrediënten uit het Midden-Oosten worden gemengd in de toppers zoals de rillete de canard (gekonfijte eend), poulet a la creme (in de pan geschroeide kippenborst) crevettes a l’ail (geschroeide Omaanse garnalen) en de traditionele tarte tartin (appeltaart). Het overheerlijke menu en de glanzende locatie met spiegelende plafonds en kroonluchters zorgen ervoor dat je blijft terugkomen voor meer.
Reserveringen: Bel 04 281 4020 of e-mail reservations@brasserieboulud.ae
📍Locatie: 2e verdieping, Sofitel Dubai The Obelisk, WAFI
8. Couqley, JLT
Deze bistro in JLT is om verschillende redenen een hit onder de gasten van Dubai. Oprichter Ziad Kamel is gepassioneerd over het voorlichten van mensen over slakken als delicatesse en de escargots van Couqley zijn een item dat fijnproevers heeft overgehaald ervan te gaan houden. Om Simba uit Lion King aan te halen: ze zijn slijmerig maar bevredigend. Naast slakken is de zaak ook beroemd om zijn steak-frites (biefstuk met friet) en tonijntartaar, en een speciale wijnkaart. Maar het is de pain perdu ( wentelteefjes) beladen met karamelsaus en gastronomisch ijs dat een showstopper is en bekend staat om het feit dat gasten alle besef van tijd en plaats verliezen terwijl ze ervan genieten.
📍Locatie: Mövenpick Hotel, Cluster A, Jumeirah Lakes Towers, Dubai
9. Carine, Emirates Golf Club
Dit restaurant, vernoemd naar de vrouw van chef-kok Izu Ani, belichaamt alle romantiek waar Parijs, de ‘Stad van de Liefde’, bekend om staat. Het blinkt ook uit in Franse, mediterraan geïnspireerde gerechten, wat het expertisegebied van chef-kok Izu is en wat hem een fervente aanhang onder de fijnproevers van Dubai heeft opgeleverd; H.H. Sheikh Hamdan is een grote fan. Het eten wordt geserveerd in een prachtige zonovergoten omgeving met ramen van vloer tot plafond die uitzicht bieden op de glooiende groene golfbanen. Must-tries zijn harissa-garnalen, tarte flambée met zoete, rokerige uien en sappige kreeftringuini en crème brulee. FYI, de cocktails hier zijn streekspecifiek en zijn doordrenkt met kruiden, struiken en bitters.
Reserveringen: Bel 04 417 9885 of e-mail reservations@carine.ae
📍Locatie: Emirates Golf Club, Emirates Hills 2