Estamos seguros de que podría enumerar todas las franquicias internacionales de hamburguesas que se han establecido aquí en Dubai y saturan la escena gastronómica, pero ¿dónde está la diversión en eso? Así que hemos desenterrado las mejores hamburgueserías locales de Dubai. Estas hamburgueserías independientes despojan a la comida basura de su mala fama y la visten de bondad gourmet.
Descargo de responsabilidad: después de leer este artículo es posible que haga pedidos impulsivos y que le engañen con la dieta. Siga babeando con nuestra guía de las mejores hamburgueserías locales de Dubai.
1. Sal
Cuando Amal Al Marri y Deem Al Bassam pusieron en marcha el primer camión de comida de Dubai, un remolque Airstream plateado de época en la arena de Kite Beach, poco sabían los amantes de la gastronomía de Dubai que se convertiría en un éxito de culto de las hamburguesas. Los sliders de ternera wagyu a la parrilla y las mini hamburguesas de pollo de Salt, con un toque local único, son lo que les ha colocado en el mapa culinario de la ciudad y en las largas colas que serpentean por Kite Beach.
Las suculentas hamburguesas de pollo untadas con queso y una generosa cantidad de crujientes Cheetos llevaron a la marca de hamburguesas al éxito viral. En los EAU nos gustan las patatas fritas en la comida, y Salt acertó desde el principio. Hoy tienen restaurantes en todo el país, incluido La Mer, y sus campamentos pop-up son una delicia gourmet de bocados salados y azucarados y eclécticos photobooths.
Ubicación: Encuentre los establecimientos Salt en Dubai aquí
2. High Joint
El truco para ser la comidilla de la ciudad es el siguiente: ser un pequeño y discreto restaurante tipo cafetería encajonado entre otros restaurantes callejeros y la mezquita del barrio, en la calle Al Manara de Jumeirah, que ofrece hamburguesas de talla mundial elaboradas con carne de ternera Angus e ingredientes indulgentes como queso provolone y mayonesa de trufa.
Esta joya oculta empezó como una cocina diminuta con sólo dos cocineros en 2018 que daban la vuelta a jugosas hamburguesas de ternera bañadas en ingeniosas y originales salsas. Pronto, esas hamburguesas captaron la imaginación no solo de los comensales de Dubái, sino también de todo el mundo (ganó el Hellman’s Burger Award 2019). ¡Y todo eso gracias al boca a boca!
Los fines de semana es difícil encontrar mesa en la zona de asientos junto a la acera, y las esperas se alargan durante horas. Pero los clásicos como la High Jamz, con cucharadas de deliciosa mermelada casera de cebolla y bacon cocinados a fuego lento, y la Millionaire High (queso provolone, champiñón Portobello en tempura) merecen la espera. No pierdas de vista su menú secreto, que aparece en Instagram cada 6-8 semanas y desaparece con la misma rapidez.
Ubicación: Encontrarás High Joint en Al Manara y Khawaneej.
3. Pickl
¿Sabes que sólo pensar en pepinillos en salmuera se te hace la boca agua? Esa es más o menos la reacción que provoca cada hamburguesa de esta marca nacida en JLT. Sus menús son escuetos, con sólo 10 hamburguesas, pero esas 10 están repletas de delicias: jugosas hamburguesas entre esponjosos panecillos de patata y los pepinillos del mismo nombre. Generosas cantidades del ácido y picante pepinillo verde, para cortar la jugosa grasa de la hamburguesa.
Sin embargo, es su sando de pollo apilado lo que hace que los amantes de la cocina de la ciudad estén deseando probarlo. Morderás un trozo crujiente de pechuga de pollo, untado con una salsa secreta llamada «salsa comeback» que te hará volver a por más y, por supuesto, pepinillos. Combinado con su peculiar obsesión por las celebridades (su especia secreta lleva el nombre de Jeff Goldblum), sus innovadores platos especiales mensuales, sus hamburguesas veganas Impossible Burgers y sus guarniciones exclusivas de los EAU, como el Vimto Shake, es fácil entender por qué los establecimientos Pickl han proliferado en los EAU y los países vecinos, pero también en el metaverso.
PD: Los sándwiches y las hamburguesas de Pickl son enormes, así que existe el riesgo de que se te desencaje la mandíbula mientras te zampas una de estas hamburguesas monstruosas. Nosotros decimos que el riesgo merece la pena.
Localizaciones: Encuentre establecimientos Pickl en Dubai aquí
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4. Brd by Slab
Las hamburguesas suelen ser el dominio de las hamburguesas de ternera, pero no en Brd by Slab. Han eliminado la vocal ‘i’, pero las vocales que dejarás caer con cada bocado de sus hamburguesas de pollo son ‘aaaaaa’ y ‘ooooo’. Ahora que ya sabemos lo deliciosas que son estas crujientes hamburguesas de pollo frito, nos gustaría llamar su atención sobre otras razones que hacen de esta hamburguesería local un lugar que su paladar le agradecerá.
Las cargadas Yard Fries son una de ellas: crujientes trozos de patatas fritas bañadas en queso y salsa ranchera, virutas de filetes de pollo y trocitos de beicon, además de pepinillos y jalapeños.
Los «aahs» y «oohs» también pueden ser una reacción a su sabor picante si pides el «Nashville sando», increíblemente picante, o el «Insanity sando», con mayonesa picante, y no eres de los que se acobardan cuando se trata de comida picante. Brd es una creación del chef Omar Rodríguez, el hombre que está detrás del restaurante SLAB de La Mer, conocido por su enfoque sin artificios de la comida gourmet, y fiel a ese enfoque, la humilde ave toma un gran vuelo culinario en este restaurante informal de pollo.
Ubicación: Encuentra Brd by Slab en Al Safa Park Complex, Edificio 11, Tienda nº 1 – Al Safa 2, Dubai
5. Buena hamburguesa
Nacida en la cocina de Maiz Tacos, con sede en JLT, esta hamburguesería originaria de Dubai es una de las mejores. La Good Burger original, una clásica hamburguesa con queso americana sin tonterías, mezcla de deliciosa hamburguesa de Angus, panecillo de patata con mantequilla, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla roja, queso y salsa especial, no tardó en hacer vibrar las lenguas de los gourmets de Dubai y abrió el camino a más.
El menú se ciñe a la sencilla receta que funcionó, pero ahora se ha ampliado para incluir otras opciones de hamburguesas de ternera, entre ellas una con alioli de trufa llamada «Boujie Burger » y una opción de hamburguesa personalizada que te permite construir tu propia creación.
Como toda buena hamburguesería que se precie, van más allá de la carne de vacuno y han incluido hamburguesas veganas en su carta, además de dominar la moda del pollo sando. El pollo frito con suero de leche está para morirse, pero no te rindas antes de haberte llenado la boca con su variedad de patatas fritas pegajosas y cargadas, repletas de guarniciones buenísimas.
Ubicación: Encuentra Good Burger en JLT Lakeshore Tower Cluster Y, en el nivel inferior de la tienda B10, dentro de Maiz Tacos.
6. She Burger
Las deliciosas hamburguesas de la hamburguesería casera de Sheikha Eissa han cautivado incluso a Su Alteza el Jeque Hamadan. El negocio, que era un secreto gastronómico y funcionaba en la cocina de una casa de Mirdiff, cuenta ahora con muchos seguidores en las redes sociales y largas colas de clientes hambrientos que esperan pacientemente las monstruosas patatas fritas, batidos y hamburguesas de la marca. Y pensar que todo empezó una noche, cuando Sheikha Eissa preparó unas hamburguesas para su hermano y sus amigos, ¡y ahora ha extendido sus alas internacionalmente hasta Riad!
Ubicación: Dar Wasal Mall – Al Wasl – Dubai