Dubaï n’est pas étrangère à l’architecture novatrice. Des hôtels spectaculaires construits par des personnalités comme Zaha Hadid aux musées qui défient la gravité, notre ville est un trésor d’espaces d’une beauté à couper le souffle. Même nos restaurants sont au top lorsqu’il s’agit d’avoir l’air d’un million de dollars (parfois avec une étiquette de prix à l’avenant). Si c’est ce qui se trouve à l’intérieur qui compte, alors ces magnifiques restaurants de Dubaï sont des prises culinaires ultimes. Avec des intérieurs de rêve et des menus merveilleux, le tout est si esthétique que la phrase « ce qui est cuisiné est beau » est tout à fait acceptable.
1 . Papa Dubaï
Ne nous croyez pas sur parole. Cet établissement de Business Bay, situé dans l’hôtel V, est si somptueusement conçu que son concept de 9 bars à thèmes différents sous un même toit a remporté le cœur et les honneurs lors des World Restaurant and Bar Design Awards (prix mondiaux du design des restaurants et des bars) de 2022. Officiellement l’un des plus beaux restaurants du Moyen-Orient, chacun des 9 espaces de ce restaurant de 12 000 pieds s’inspire de boissons emblématiques et des pays/régions dont elles sont originaires. Vous déambulerez dans la Tequila Road, décorée de crânes de sucre, et dans la Sake Allery, qui présente des œuvres d’art en bois et des peintures à l’encre du Japon, le tout dans un même souffle. Un menu délectable de plats péruviens alléchants les réunit tous.
2. Mura
Dites ‘jaune’ à cette explosion citronnée d’un restaurant italien sur la Pointe avant que la destination ne s’éteigne. Cette trattoria vole la vedette avec des milliers de faux citrons suspendus aux plafonds pour recréer les célèbres citronniers de la côte amalfitaine. Ses arcades surdimensionnées et ses miroirs et accessoires bleu cobalt ont été créés uniquement pour les selfies. L’énergie piquante du Mura se reflète également dans les danseurs de tarentelle et dans la cuisine – les langoustines, les pappardelles au ragoût de veau, les pizzas faites à la main et un sorbet hyperréaliste en forme de citron vous feront souffler des baisers de chef. À condition que vous ayez les mains libres pour prendre des photos.
3. Amelia
La version de Dubaï de ce restaurant et salon souterrain né à Beyrouth est une rockstar steampunk qui a attiré l’attention avec la moitié d’un biplan suspendue au-dessus du bar. Ici, les détails industriels originaux se marient à l’opulence moderne. Des arches LED ressemblant à des punaises, des horloges en forme de compas, des lustres qui ressemblent à des candélabres et des tissus d’ameublement en velours se mélangent harmonieusement pour créer une ambiance rétro-futuriste. La précision de la science-fiction se retrouve dans les cocktails magnifiquement conçus, versés dans des seaux en métal et surmontés de glaçons estampillés du logo d’Amelia. Les plats péruviens-nikkei, comme le hamachi et la morue noire, sont trop beaux pour être mangés, mais trop délicieux pour ne pas être dévorés.
4. Galerie 7/40
Ce restaurant hispano-grec de Palm West Beach met l’art au service de la gastronomie. Il y a un superbe bar en mosaïque contre lequel vous voudrez poser pour de nombreuses photos. De plus, la rampe d’escalier ressemble à des branches d’arbre entrelacées, les plafonds sont incurvés et le mobilier fluide s’inspire du style architectural d’Antoni Gaudi. Ces caractéristiques font de ce restaurant sur le thème de la galerie d’art un incontournable de la liste des beaux restaurants de Dubaï. En outre, les cocktails créatifs combinent l’art de la mixologie et les beaux-arts. Des boissons telles que « Refresca de Frida », « Camille » et « The Kiss » vous permettent de boire littéralement la beauté des peintures de Frida Kahlo, Camille Pissarro et Gustav Klimt.
5. Vibe Cafe
Du rose millénaire sous stéroïdes, saupoudré d’une généreuse dose d’ambiance néon-cool de Miami, voilà comment on pourrait décrire ce café et restaurant. Une autre serait qu’il s’agit du restaurant préféré de Drake – oui, le rappeur Drizzy de Hotline Bling et One Dance – à Dubaï. On ne s’attendrait pas à ce que ce restaurant résolument rose et fuschia (*insérer un synonyme de rose*) soit la tasse de thé de Champagnepapi, n’est-ce pas ? Mais c’est le cas. Et c’est aussi la coqueluche des foodies de Dubaï sur leurs fils Instagram. Grâce à de délicieux plats à base de plantes aux noms à la limite du risque et de l’humour, comme « Taco Dirty To Me ».
6. En Fuego
Comme son nom l’indique, ce restaurant latino-américain de l’Atlantis The Palm est carrément en feu. Le décor sur le thème du carnaval est un cirque de couleurs. Des oranges acidulés, des bleus audacieux et des verts feuillus servent de toile de fond à des motifs de crânes de sucre, à des enseignes de style carrousel et à une voiture de collection au plafond ! Le chaos est empreint d’un ordre poétique et ce qui pourrait être du désordre est une atmosphère flamboyante. L’ambiance est une fête pour les sens, tout comme les fêtes de samba du restaurant avec ses danseurs, ses musiciens et ses artistes du feu. Des tacos magnifiquement présentés, des desserts servis dans des plats en forme de crâne et des cocktails versés par un taureau de combat maintiennent l’élégance éclectique.
7. Sushi Samba
Ce haut lieu de la gastronomie internationale fait parler de lui depuis son ouverture en 2021. Non seulement en raison de la triple cuisine qu’il propose – brésilienne, japonaise et péruvienne – mais aussi en raison de son design spectaculaire. Les fenêtres inclinées de ce restaurant situé au 51e étage offrent une vue imprenable à 360 degrés sur Palm Jumeirah. Cependant, on vous pardonnera de ne pas avoir regardé à l’extérieur. Le plafond en bois imprimé en 3D, le mur vivant de plantes, la cuisine centrale ouverte avec un grill robata et un bar à sushis, ainsi que le décor enflammé avec des éclats de rouge et d’orange sont tout simplement hypnotiques. Les assiettes de sushis et de desserts composées avec art et les cocktails aux garnitures éclatantes sont tout aussi captivants.