Joyeuse Journée internationale du burger (28 mai) ! Nous sommes certains que vous pourriez citer toutes les franchises internationales de burgers qui se sont installées à Dubaï et qui saturent la scène gastronomique, mais où est le plaisir dans tout cela ? Nous avons donc déniché les meilleurs restaurants de burgers de Dubaï. Ces établissements indépendants débarrassent la malbouffe de sa mauvaise réputation et l’habillent d’une touche de gourmandise. Avis de non-responsabilité: il se peut que vous passiez des commandes impulsives après avoir lu cet article, et que vous ne respectiez pas votre régime. Découvrez notre guide des meilleurs hamburgers de Dubaï!
1. Le sel
Lorsque Amal Al Marri et Deem Al Bassam ont lancé le premier food truck de Dubaï, une caravane Airstream argentée vintage sur le sable de Kite Beach, les gourmets de Dubaï étaient loin de se douter qu’il deviendrait un lieu culte pour les burgers. Les sliders de bœuf wagyu grillés à la perfection et les mini-burgers de poulet à la touche locale ont fait connaître Salt sur la carte culinaire de la ville et dans les longues files d’attente qui serpentent le long de la plage de Kite Beach.
Les succulentes galettes de poulet recouvertes de fromage et d’une généreuse couche de Cheetos croquants ont propulsé la marque de burgers vers un succès viral. Aux Émirats arabes unis, nous aimons les chips dans notre nourriture et Salt l’a bien compris dès le départ. Aujourd’hui, ils ont des restaurants avec service à table dans tout le pays, y compris à La Mer, et leurs pop-up camps sont un délice gourmand de bouchées salées et sucrées et de photobooths éclectiques.
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2. High Joint
L’astuce pour faire parler de soi est la suivante : être un petit restaurant discret de style cafétéria, coincé entre d’autres restaurants de rue et la mosquée du quartier sur Al Manara road à Jumeirah, qui sert des hamburgers de classe mondiale à base de bœuf Angus et d’ingrédients indulgents tels que le fromage provolone et la mayo à la truffe.
Ce joyau caché a débuté en 2018 dans une minuscule cuisine avec seulement deux cuisiniers, retournant des galettes de bœuf juteuses arrosées de sauces intelligentes et originales. Rapidement, ces hamburgers ont capturé l’imagination non seulement des convives de Dubaï, mais aussi du monde entier (il a remporté le Hellman’s Burger Award 2019). Tout cela grâce au bouche-à-oreille !
Le week-end, il est difficile de trouver une table sur le trottoir, et l’attente peut durer des heures. Mais les classiques comme le High Jamz, avec des cuillerées de délicieuse confiture maison d’oignons et de bacon cuits à feu doux, et le Millionaire High (fromage provolone, champignon portobello tempura) valent la peine d’attendre. Gardez l’œil ouvert pour découvrir leur menu secret qui apparaît sur Instagram toutes les 6 à 8 semaines et disparaît tout aussi rapidement.
📍:Retrouvez les points de vente High Joint à Al Manara et Khawaneej.
3. Pickl
Vous savez que le simple fait de penser aux cornichons saumurés vous met l’eau à la bouche ? C’est la réaction que suscite chaque burger de cette marque née à JLT. Leurs menus sont maigres, avec seulement 10 burgers, mais ces 10 burgers sont des poids lourds de la saveur – pensez à des galettes juteuses écrasées entre des petits pains de pommes de terre moelleux et de généreuses rasades de cornichons acidulés éponymes pour couper la graisse juteuse du burger.
Mais c’est leur sando au poulet croustillant et empilé, arrosé d’une sauce secrète de retour, qui fait saliver les gourmands de la ville et les incite à en redemander. Avec une obsession pour les célébrités (leur épice secrète porte le nom de Jeff Goldblum), des Impossible Burgers végétaliens et des accompagnements uniques comme le Vimto Shake, il est facile de comprendre pourquoi Pickl plaît à tout le monde. PS : il y a un petit risque de se décrocher la mâchoire en engloutissant l’un de ces monstrueux burgers empilés. Nous disons que le risque en vaut la peine.
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4. Brd by Slab
Les burgers sont généralement le domaine des galettes de bœuf, mais pas chez Brd by Slab. Ils ont supprimé la voyelle « i », mais les voyelles que vous laisserez tomber à chaque bouchée de leurs burgers au poulet sont « aaaaaa » et « ooooo ». Puisque nous avons établi à quel point ces burgers au poulet frit et croustillant sont délicieux, nous aimerions attirer votre attention sur les autres raisons pour lesquelles vos papilles vous remercieront d’avoir visité ce restaurant de burgers bien de chez nous.
Les Yard Fries chargées en sont une. Les aahs et les oohs pourraient également être une réaction au piquant du Nashville sando ou de l’Insanity sando à la mayo piquante. Ce restaurant n’a pas froid aux yeux lorsqu’il s’agit de plats épicés. Brd est l’œuvre du chef Omar Rodriguez, l’homme à l’origine du restaurant La Mer SLAB, connu pour son approche sans artifice de la cuisine gastronomique. Fidèle à cette approche, l’humble oiseau prend un grand envol culinaire dans ce restaurant de poulet décontracté.
Emplacement : Brd by Slab se trouve à Al Safa Park Complex, Building 11, Shop No. 1 – Al Safa 2, Dubaï.
5. Good Burger
Né dans la cuisine de Maiz Tacos, basé à JLT, ce restaurant de burgers originaire de Dubaï est l’un des meilleurs. Le Good Burger original, un cheeseburger classique entièrement américain, composé d’une délicieuse galette d’Angus, d’un rouleau de pommes de terre avec du beurre, de la laitue, des tomates, des cornichons, de l’oignon rouge, du fromage et d’une sauce spéciale, a rapidement fait frémir les gourmands de Dubaï et a ouvert la voie à d’autres burgers.
La carte s’est élargie pour inclure d’autres options de burgers au bœuf, notamment un burger à l’aïoli de truffe, appelé « Boujie Burger », et une option de burger à composer soi-même. Comme tout bon restaurant de burgers qui se respecte, l’établissement va au-delà du bœuf et propose des burgers végétaliens ainsi que le poulet sando. Le poulet frit au babeurre est à tomber, mais ne vous suicidez pas avant de vous être goinfré de frites gluantes et chargées, remplies d’ingrédients mortels.
Emplacement : Good Burger se trouve à JLT Lakeshore Tower Cluster Y, au niveau inférieur de la boutique B10, à l’intérieur de Maiz Tacos.
6. She Burger
Le délicieux restaurant de burgers de Sheikha Eissa a même séduit S.A. Sheikh Hamdan. L’entreprise qui était le secret d’un passionné de cuisine et qui fonctionnait à partir d’une cuisine familiale à Mirdiff a maintenant des adeptes enthousiastes sur les médias sociaux et de longues files d’attente de clients affamés qui attendent patiemment les frites monstrueuses, les milk-shakes et les burgers caractéristiques de la marque de hamburgers. Et quand on pense que tout a commencé un soir où Sheikha Eissa a préparé quelques hamburgers pour son frère et ses amis, on se dit que l’entreprise a maintenant étendu ses ailes à l’échelle internationale, jusqu’à Riyad… !
Emplacement : Dar Wasal Mall – Al Wasl – Dubaï
7. Eleven Green
Ce restaurant de burgers s’est construit sur le grondement de son vétéran Bull Burger (confiture de bacon, fromage cheddar, galette de bœuf wagyu, petits pains au lait Hokkaido) – le meilleur burger des Émirats arabes unis et le troisième meilleur burger du monde lors des Championnats du monde de l’alimentation 2022. Enthousiasmés par toute cette attention internationale, le duo mari-femme Kinda et Sultan Chatila a allumé les grils dans un local permanent au Meyan Mall, servant des hotdogs 11G avec piments entiers, des sando au fromage grillé, des milkshakes crémeux, des pains à burger sans gluten et un burger spécial Unoriginal qui est lancé aujourd’hui à l’occasion de l’International Burger Day (Journée internationale du burger).
8. Lads Burger
Voici un autre bijou de burger de Jumeirah à mettre dans ses favoris. Il mérite une mention spéciale non seulement pour ses hamburgers si juteux, mais aussi pour l’eau gratuite qu’il vous sert avec vos repas ! Une rareté à Dubaï. Cuites dans de la graisse de bœuf Wagyu, ces délicieuses galettes sont disponibles au bœuf, au poulet et au petit-déjeuner, avec une couche d’œuf au plat. En outre, le restaurant est ouvert 24 heures sur 24, ce qui en fait l’endroit idéal pour les hommes et les femmes qui ont envie d’un burger après une soirée.
9. MAXZI The Good Food Shop
Considéré comme l’un des meilleurs bars à burgers des Émirats arabes unis (avec des établissements à Dubaï et Abu Dhabi et des récompenses à la clé), cette boucherie transformée en restaurant propose un double cheeseburger classique au bacon et un Maxzimum Meat Lovers Burger, une affaire de viande dont vous vous souviendrez.
Dégoulinant de sauces, de saveurs et de créativité, il sera difficile de choisir l’un d’entre eux parmi leur carte bien remplie de burgers de poitrine, de sando de poulet croustillant et de burgers à la truffe farcis à la roquette. Nous vous conseillons de les commander tous, y compris le steak de wagyu australien nourri au chocolat Mayura – vous savez que c’est impeccable quand votre nourriture mange mieux que vous !
10. Beau Burger
La faim de Dubaï pour les hamburgers et le flair de la cuisine française est comblée par ce restaurant de hamburgers bien de chez nous, tenu par deux Parisiens. L’établissement élégant et tout blanc de Jumeirah (bien sûr, c’est Jumeirah) propose un Lumière sur le Smash Toast – une seule galette de bœuf angus entourée de tranches de cheddar jaune et d’un petit pain brioché beurré-, des burgers aux truffes avec des oignons caramélisés et des champignons venus de Paris, ainsi que des accompagnements spéciaux tels que des pommes de terre à la crème.