Nous sommes certains que vous pourriez citer toutes les franchises internationales de burgers qui se sont installées à Dubaï et qui saturent la scène gastronomique, mais où est le plaisir dans tout cela ? Nous avons donc déniché les meilleurs restaurants de burgers de Dubaï. Ces établissements indépendants débarrassent la malbouffe de sa mauvaise réputation et l’habillent d’une touche de gourmandise.
Avis de non-responsabilité : il se peut que vous passiez des commandes impulsives après avoir lu cet article et que vous ne respectiez pas votre régime. Découvrez notre guide des meilleurs restaurants de hamburgers à Dubaï !
1. Salt
Lorsque Amal Al Marri et Deem Al Bassam ont lancé le premier food truck de Dubaï, une caravane Airstream argentée vintage sur le sable de Kite Beach, les gourmets de Dubaï étaient loin de se douter qu’il deviendrait un lieu culte pour les burgers. Les sliders de bœuf wagyu grillés à la perfection et les mini-burgers de poulet à la touche locale ont fait connaître Salt sur la carte culinaire de la ville et les longues files d’attente qui serpentent le long de la plage de Kite Beach.
De succulentes galettes de poulet recouvertes de fromage et d’une généreuse couche de Cheetos croquants ont propulsé la marque de burgers vers un succès viral. Aux Émirats arabes unis, nous aimons les chips dans notre nourriture et Salt l’a bien compris dès le départ. Aujourd’hui, ils ont des restaurants avec service à table dans tout le pays, y compris à La Mer, et leurs pop-up camps sont un délice gourmand de bouchées salées et sucrées et de photobooths éclectiques.
Emplacement : Vous trouverez les points de vente Salt à Dubaï ici
2. High Joint
L’astuce pour faire parler de soi est la suivante : être un petit restaurant discret de type cafétéria, coincé entre d’autres restaurants de rue et la mosquée du quartier sur Al Manara road à Jumeirah, qui propose des hamburgers de classe mondiale à base de bœuf Angus et d’ingrédients indulgents tels que le fromage provolone et la mayo à la truffe.
Ce joyau caché a débuté dans une minuscule cuisine avec seulement deux cuisiniers en 2018 qui faisaient sauter des galettes de bœuf juteuses arrosées de sauces originales et astucieuses. Rapidement, ces burgers ont capturé l’imagination non seulement des dîneurs de Dubaï, mais aussi du monde entier (il a remporté le Hellman’s Burger Award 2019). Et tout cela grâce au bouche-à-oreille !
Le week-end, il est difficile de trouver une table sur le trottoir, et l’attente peut durer des heures. Mais les classiques comme le High Jamz, avec des cuillerées de délicieuse confiture maison d’oignons et de bacon cuits à feu doux, et le Millionaire High (fromage provolone, champignon portobello tempura) valent la peine d’attendre. Gardez l’œil ouvert pour leur menu secret qui apparaît sur Instagram toutes les 6 à 8 semaines et disparaît tout aussi rapidement.
Emplacement : Les points de vente High Joint se trouvent à Al Manara et Khawaneej.
3. Pickl
Vous savez que la seule pensée des cornichons saumurés vous met l’eau à la bouche ? C’est à peu près la réaction que suscite chaque burger de cette marque née à JLT. Les menus sont maigres, avec seulement 10 burgers, mais ces 10 burgers sont délicieux – pensez à des galettes juteuses écrasées entre des petits pains de pommes de terre moelleux et les cornichons éponymes. Des quantités généreuses de ce produit vert acide et piquant pour couper la graisse juteuse du hamburger.
Mais c’est leur sando de poulet empilé qui fait saliver les gourmands de la ville. Vous mordrez dans un morceau croustillant de poitrine de poulet, arrosé d’une sauce secrète appelée « sauce comeback » qui vous fera revenir et, bien sûr, de cornichons. Avec son obsession pour les célébrités (son épice secrète porte le nom de Jeff Goldblum), ses plats du mois innovants, ses Impossible Burgers végétaliens et ses accompagnements typiquement émiriens comme le Vimto Shake, il est facile de comprendre pourquoi les établissements Pickl se sont multipliés aux Émirats arabes unis et dans les pays voisins, mais aussi dans le métavers.
PS : les sandwichs et les hamburgers de Pickl sont sérieusement empilés, il y a donc un risque mineur de se décrocher la mâchoire en engloutissant l’un de ces hamburgers monstrueux. Nous disons que le risque en vaut la peine.
Emplacement : Vous trouverez les points de vente Pickl à Dubaï ici
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4. Brd by Slab
Les burgers sont généralement l’apanage des galettes de bœuf, mais pas chez Brd by Slab. Ils ont supprimé la voyelle « i », mais les voyelles que vous laisserez tomber à chaque bouchée de leurs burgers au poulet sont « aaaaaa » et « ooooo ». Maintenant que nous avons établi à quel point ces burgers au poulet frit et croustillant sont réputés délicieux, nous aimerions attirer votre attention sur les autres raisons qui font de ce restaurant de burgers bien de chez nous un endroit dont vos papilles gustatives vous remercieront.
Les Yard Fries chargées en sont une : des morceaux croustillants de pommes de terre frites arrosées de fromage et de sauce ranch, des copeaux de filets de poulet et des morceaux de bacon, ainsi que des cornichons et des piments jalapenos.
Les aahs et les oohs peuvent également être une réaction à leur piquant si vous commandez le sando Nashville ou le sando Insanity à la mayo piquante et que vous n’êtes pas du genre à vous dégonfler lorsqu’il s’agit de nourriture brûlante. Brd est l’idée du chef Omar Rodriguez, l’homme à l’origine du restaurant La Mer SLAB, connu pour son approche sans artifice de la cuisine gastronomique et, fidèle à cette approche, l’humble oiseau prend un grand envol culinaire dans ce restaurant de poulet décontracté.
Emplacement : Brd by Slab se trouve à Al Safa Park Complex, Building 11, Shop No. 1 – Al Safa 2, Dubai.
5. Good Burger
Né dans la cuisine de Maiz Tacos, basé à JLT, ce restaurant de burgers originaire de Dubaï est l’un des meilleurs. L’Original Good Burger, un cheeseburger classique entièrement américain, composé d’une délicieuse galette d’Angus, d’un rouleau de pommes de terre avec du beurre, de la laitue, des tomates, des cornichons, de l’oignon rouge, du fromage et de la sauce spéciale, a rapidement fait frémir les gourmands de Dubaï et a ouvert la voie à d’autres burgers.
Le menu s’en tient à la recette simple qui a fait ses preuves, mais il s’est enrichi d’autres options de burgers au bœuf, dont un burger à l’aïoli de truffe, appelé « Boujie Burger », et une option de burger personnalisé qui vous permet de créer votre propre création.
Comme tout bon restaurant de burgers qui se respecte, il va au-delà du bœuf et a inclus des burgers végétaliens dans sa carte, tout en maîtrisant la tendance du poulet sando. Le poulet frit au babeurre est à tomber par terre, mais ne vous suicidez pas avant de vous être goinfré de frites gluantes et chargées d’ingrédients mortels.
Emplacement : Good Burger se trouve à JLT Lakeshore Tower Cluster Y, niveau inférieur, magasin B10, à l’intérieur de Maiz Tacos.
6. She Burger
Le délicieux restaurant de burgers de Sheikha Eissa a même séduit S.A. Sheikh Hamadan. L’entreprise, qui était le secret d’un passionné de cuisine et fonctionnait à partir d’une cuisine familiale à Mirdiff, compte aujourd’hui de fervents adeptes sur les médias sociaux et de longues files d’attente de clients affamés qui attendent patiemment les frites monstrueuses, les milk-shakes et les burgers de marque de la marque. Et dire que tout a commencé un soir, lorsque Sheikha Eissa a préparé quelques hamburgers pour son frère et ses amis, et que l’entreprise a maintenant étendu ses ailes à l’international, jusqu’à Riyad !
Emplacement : Dar Wasal Mall – Al Wasl – Dubaï