On est sûrs que tu pourrais citer toutes les chaînes internationales de burgers qui se sont installées ici à Dubaï et qui saturent la scène gastronomique, mais où est le plaisir là-dedans ? Nous avons donc déniché les 9 meilleurs restaurants de burgers locaux à Dubaï. Ces établissements indépendants dépouillent la malbouffe de sa mauvaise réputation et la transforment en délices gastronomiques. Avertissement: tu risques de passer des commandes impulsives après avoir lu cet article, et de faire des écarts dans ton régime. Salive devant notre guide des meilleurs burgers de Dubaï!
SALT
Quand Amal Al Marri et Deem Al Bassam ont lancé le premier food truck de Dubaï, une caravane Airstream vintage argentée sur le sable de Kite Beach, les gourmets de Dubaï étaient loin de se douter que cela allait devenir un véritable phénomène culte pour les burgers. Les mini-burgers au bœuf wagyu grillés à la perfection et la touche locale unique apportée aux mini-burgers au poulet de Salt sont ce qui les a fait connaître sur la scène culinaire de la ville, et ce qui explique les longues files d’attente qui serpentent le long de Kite Beach.
Des galettes de poulet succulentes recouvertes de fromage et généreusement parsemées de Cheetos croustillants ont propulsé la marque de burgers vers un succès viral. Aux Émirats arabes unis, on aime les frites dans nos plats et Salt a tout de suite compris ça. Sans oublier leur nouvelle création : la glace molle au cookie au chocolat qui fait le buzz!
Le secret pour faire parler de soi, c’est d’être un tout petit restaurant sans prétention, de style cafétéria, coincé entre d’autres restos de rue et la mosquée du quartier sur Al Manara Road à Jumeirah, qui sert des burgers de classe mondiale à base de bœuf Angus et d’ingrédients gourmands comme le fromage provolone et la mayonnaise à la truffe.
Ce petit bijou caché a commencé en 2018 comme une minuscule cuisine avec seulement deux cuisiniers, qui faisaient cuire des steaks hachés juteux nappés de sauces originales et astucieuses. Très vite, ces burgers ont conquis non seulement les clients de Dubaï, mais aussi ceux du monde entier (ils ont remporté le Hellman’s Burger Award 2019). Tout ça grâce au bouche-à-oreille !
Le week-end, il est difficile de trouver une table en terrasse, et l’attente peut durer des heures. Mais les classiques comme le High Jamz, garni de délicieuses cuillerées de confiture maison à base d’oignons cuits à feu doux et de bacon, et le Millionaire High (fromage provolone, champignon portobello en tempura) valent largement l’attente. Garde l’œil ouvert pour leur menu secret qui apparaît sur Instagram toutes les 6 à 8 semaines et disparaît tout aussi vite.
Tu sais comment le simple fait de penser à des cornichons salés te met l’eau à la bouche ? C’est exactement la réaction que provoque chaque burger de cette marque née à JLT. Leur carte est concise, avec seulement 10 burgers, mais ces 10-là sont de véritables poids lourds en matière de saveur. Imagine de juteuses galettes de viande pressées entre des petits pains moelleux à la pomme de terre et généreusement garnies des cornichons acidulés qui donnent son nom à la marque, pour contrebalancer le gras juteux du burger.
C ‘est toutefois leur sandwich au poulet croustillant, garni d’une sauce secrète, qui fait saliver les gourmets de la ville et les incite à revenir. Avec une obsession excentrique pour les célébrités (leur épice secrète porte le nom de Jeff Goldblum), des burgers végétaliens Impossible Burgers et des accompagnements typiques des Émirats arabes unis comme le Vimto Shake, on comprend facilement pourquoi Pickl fait l’unanimité.
PS : il y a un petit risque de te déboîter la mâchoire en engloutissant l’un de ces burgers monstrueux. On trouve que le jeu en vaut la chandelle.
Né dans la cuisine du Maiz Tacos, situé à JLT, ce restaurant de burgers originaire de Dubaï est l’un des meilleurs. L’Original Good Burger, un cheeseburger classique américain sans chichis, composé d’une délicieuse galette d’Angus, d’un petit pain aux pommes de terre beurré, de laitue, de tomate, de cornichons, d’oignon rouge, de fromage et d’une sauce spéciale, a rapidement fait parler de lui parmi les gourmets de Dubaï et a ouvert la voie à d’autres.
La carte s’est désormais élargie pour inclure d’autres options de burgers au bœuf, notamment un burger à l’aïoli à la truffe un peu décalé appelé « Boujie Burger » et une option de burger à composer soi-même.
Comme tout bon restaurant de burgers qui se respecte, ils ne se limitent pas au bœuf et proposent aussi des burgers végétaliens ainsi que des sandwichs au poulet. Le poulet frit au babeurre est à tomber par terre, mais ne tire pas ta dernière bouffée avant d’avoir fait le plein de leurs frites fondantes et bien garnies, bourrées d’ingrédients à se damner.
Les délicieuses bouchées de la chaîne de burgers locale de Sheikha Eissa ont même conquis S.A. Cheikh Hamdan. Ce qui était autrefois un secret d’initiés, géré depuis une cuisine familiale à Mirdiff, compte désormais de fervents adeptes sur les réseaux sociaux et de longues files d’attente de clients affamés qui attendent patiemment les frites géantes, les milkshakes et les burgers emblématiques de la marque. Et dire que tout a commencé un soir où Sheikha Eissa a préparé quelques burgers pour son frère et ses amis, et que l’entreprise a désormais pris son envol à l’international jusqu’à Riyad !
Ce restaurant de burgers s’est fait connaître grâce à son légendaire Bull Burger (confiture de bacon, fromage cheddar, steak haché de bœuf wagyu, petits pains au lait d’Hokkaido) – le meilleur burger des Émirats arabes unis et le 3e meilleur burger du monde aux World Food Championships 2022. Stimulés par toute cette attention internationale qui met l’eau à la bouche, le couple Kinda et Sultan Chatila a allumé les grills dans un établissement physique permanent au Meyan Mall, où ils servent des hot-dogs 11G garnis d’un piment jalapeño entier, des sandwichs au fromage fondu, des milkshakes crémeux, des pains à burger sans gluten et un burger spécial « Unoriginal ».
Voici un autre petit bijou de burger à Jumeirah à ajouter à tes favoris. Il mérite une mention spéciale non seulement pour ses burgers tellement juteux, mais aussi parce qu’on te sert de l’eau gratuite avec tes repas ! Une rareté à Dubaï. Cuits dans de la graisse de bœuf Wagyu, ces délicieux steaks hachés se déclinent en versions bœuf, poulet et burger petit-déjeuner, garnis d’un œuf au plat. De plus, l’établissement est ouvert 24 heures sur 24, ce qui en fait l’endroit idéal où se retrouver entre potes pour assouvir vos envies de burgers après une soirée.
Salué comme l’un des meilleurs bars à burgers des Émirats arabes unis (ils ont des établissements à Dubaï et à Abu Dhabi, ainsi que les récompenses pour le prouver), ce restaurant issu d’une boucherie propose des double cheeseburgers au bacon classiques et un Maxzimum Meat Lovers Burger qui sont de véritables festins de viande dont tu te souviendras.
Débordant de sauces, de saveurs et de créativité, il sera difficile de faire un choix parmi leur menu bien fourni de burgers à la poitrine de bœuf, de sandwichs au poulet croustillant et de burgers à la truffe garnis de roquette. On te conseille de tous les commander, y compris leur steak de wagyu australien nourri au chocolat Mayura – tu sais que c’est impeccable quand ta nourriture mange mieux que toi !
Beau Burger
L’engouement de Dubaï pour les smash burgers et le raffinement de la cuisine française est comblé dans ce restaurant de burgers local tenu par deux Parisiens. Cet établissement élégant, tout de blanc vêtu, situé à Jumeirah (bien sûr, c’est Jumeirah), sert un Lumière sur le Smash Toast de rêve : un steak haché d’Angus entouré de tranches de cheddar jaune et d’un petit pain brioché écrasé beurré; des burgers à la truffe avec des oignons caramélisés et des champignons importés de Paris, ainsi que des accompagnements spéciaux comme des pommes de terre écrasées.
