¿Alarmas? Quién las necesita cuando la promesa de estos magníficos festines matutinos le sacará de la cama. Los desayunos de la ciudad han acaparado la atención del famoso brunch de Dubai, y con razón. Comidas nutritivas que igualan la variedad de un bufé sin la agobiante resaca es una situación en la que todos salen ganando. Además, el tentador aroma de un café recién molido o de una fuerte infusión de chai cierra el trato. Nos encantan los desayunos. Más que un huevo duro. En nuestra lista de los 10 mejores desayunos de Dubai encontrará muchos. También encontrará shakshouka de Oriente Medio, tapa filipina y rollos de paratha india, ya que esta lista también incluye 10 cocinas diferentes que reflejan la composición multicultural de Dubai. Se alegrará de haberse levantado temprano.
1. Eggspectation
Empezamos esta lista con el mejor de todos. Este restaurante no sólo prepara huevos de seis maneras diferentes hasta el domingo (tortillas, cremosos huevos revueltos y huevos estrellados), sino que necesitarás todo un domingo para probar sus 10 huevos Benedict diferentes. Además de un doctorado en huevos escalfados, también son maestros en clásicos norteamericanos como pollo y gofres, tortitas de suero de leche y un desayuno americano tan rico que puede unirse al 1%. La introducción en Dubai de la moda del desayuno durante todo el día es lo que ha consolidado a esta cadena de brunch de Montreal como una de las favoritas. La segunda sucursal de City Walk carece de vistas a la playa, pero iguala las largas colas del establecimiento original de JBR.
2. Sarabeth’s
Lo que en 1981 comenzó como un negocio de mermelada casera de naranja y albaricoque de su fundadora, Sarabeth Levine, se ha convertido en un imperio mundial con su mismo nombre y establecimientos en Japón, Corea del Sur, Taiwán y nuestros propios EAU. Los dubaitíes pueden disfrutar del desayuno neoyorquino por excelencia en el elegante local de Sarabeth en City Walk. Vive tu mejor versión de Gossip Girl (la sucursal de Nueva York fue un lugar de rodaje) a lo Blair Waldorf con una tostada francesa, tortitas de limón y ricotta y salmón dorado en un bagel multicereales. Por supuesto, el desayuno aquí está incompleto sin la mermelada que lo empezó todo.
3. Casa del Té Árabe
El patio cubierto de buganvillas de esta encantadora casa de té de Bastakiya ha sido una escapada de ensueño de la moderna cacofonía de Dubai desde 1997. Pero es su comida lo que realmente capta la herencia emiratí. Los clientes habituales (y celebridades como Martha Stewart) llenan rápidamente sus bancos azules los fines de semana. Así que pásese al amanecer para saborear tranquilamente su bandeja de desayuno emiratí. Clásicos como balaleet (tortilla cubierta de fideos), panes khameer y chebab, dango (garbanzos cocidos), mermelada de sandía y quesos se sirven en una enorme bandeja de plata perfecta para compartir. Acompáñelo todo con una taza bien caliente del tradicional gahwa (café árabe) y, después, luche contra el coma alimentario y hágase una foto en su pintoresco fotomatón con temática de majlis.
4. Raju Omlet
Hay pocas penas en el mundo que no se puedan curar con una humeante taza de adrak (jengibre) chai y una esponjosa tortilla con chile, enrollada en un paratha hojaldrado. Esto, combinado con el peculiar ambiente de Bollywood de un restaurante grasiento de Mumbai y los huevos frescos de granja, hacen de Raju Omlet’ un lugar ideal para tomar el desayuno. Sus numerosos chais con especias son de los mejores de la ciudad. Aquí no hay opciones equivocadas, pero planea quedarte hasta el mediodía, pide el keema de cordero y tómalo con pavs (bollos) de Bombay recién horneados. Tampoco puede equivocarse con el omlet de luchador iraní o el Mumbai anda pav.
5. Silog Express
Vale, vale, sabemos que Silog Express es una cadena de comida rápida de Flipino y que no entra en la categoría de los típicos sitios para desayunar, pero son los reyes de los desayunos pinoy sencillos y sin tonterías. Las brillantes opciones de combo te permiten mezclar y combinar el trío de tapa de ternera, sinangag (arroz frito con ajo) itlog (huevo frito) con tocino de pollo agridulce, lumpia (rollitos de primavera filipinos) y tilapia frita, demostrando por qué el tapsilog es el invicto alimento reconfortante de Kabayan, un vencedor de resacas, y quizás el portmanteau más guay de la historia. Arroz y brillo es el tema, pero no hace falta madrugar, ya que se puede desayunar todo el día.
6. Reform Grill and Social
Un desayuno completo y alborotado es la recompensa que todos nos merecemos durante el fin de semana después de sorber batidos sobre la marcha y engullir barritas de proteínas antes de las reuniones. Este gastropub británico de The Lakes combina el encanto de un verde jardín con el ambiente desenfadado de un pub local y produce un desayuno para campeones. Literalmente se llama así. Huevos a cualquier estilo con bacon, salchichas, morcilla, pan goteado, hash browns, alubias cocidas y mucho más te llenarán para el resto del día. Una versión más ligera para los que no tengan el apetito (o el valor) de enfrentarse a esta comida es el Full English Breakfast, que se queda corto pero es igual de sabroso.
7. Bab Al Mansour
A todo el mundo le gusta un buen Tajine de pollo. Pero, ¿ha probado un tajine de huevo? Este opulento restaurante del centro, decorado con mosaicos, está dando al desayuno marroquí el reconocimiento que se merece. Este lugar, que toma su nombre de la antigua puerta de la ciudad marroquí de Meknes, es la puerta de entrada para descubrir esponjosos huevos tajine con carne o gambas, barkoukach, pan tradicional como baghrir (tortita de sémola), m’smen (pan plano) y harsha (pastel de sémola). Pídalos por separado o en un paquete de desayuno que incluye balboula (sopa de cebada con za’tar), refrescante té marroquí, aceitunas marinadas y amlou, una mantequilla de almendras con aceite de argán que, según nuestros colegas marroquíes, supera a la Nutella.
8. Gunaydin
Esta carnicería de Estambul, con firmes raíces en el histórico barrio de Bostanci, floreció en el Souk Al Bahar de Dubai como un moderno restaurante de lujo con interiores bruñidos, que encontró rápidamente seguidores. En gran parte gracias a un kahvalti (desayuno tradicional turco) que hace crecer la mesa y que podría alimentar a un país diminuto. Y el alma. Sólo disponible los sábados y domingos, ofrece clásicos como menemen (huevos revueltos), sujuk y huevos, pan simit recién horneado, borek hojaldrado, pide (pizza turca de pan plano) y quesos con interminables tazas de té turco.
9. Mesa Seva
Es justo que esta lista repleta de carbohidratos se equilibre con un desayuno vegano en Dubai. Créenos, el menú de Seva es lo suficientemente potente como para hacer mella. Esta cafetería vegetariana, situada en una villa de Jumeirah 1, es un bohemio santuario ajardinado que alimentará tus ojos. El menú de desayunos, totalmente orgánico, revitalizará tu cuerpo. Omlettes sin huevo, tostadas con aguacate, tortitas con tropezones y pain perdu sin gluten con aceite MCT y superalimentos milagrosos como ashwaghanda, maca y cacao son las estrellas. No encontrarás grasas trans (ni WiFi) en kilómetros a la redonda en este caprichoso espacio de mesas rústicas de madera, rincón de biblioteca y asientos al aire libre. Lo que sí encontrarás es una lectura astrológica o una sesión de meditación.
10. Desayuno flotante, Park Hyatt
La última tendencia de Instagram de suntuosos desayunos flotantes en piscinas de inmersión es lo mejor desde que se inventó el desayuno en la cama. Aunque no sabemos a quién atribuir este último, el primero es obra de un complejo turístico de Bali (supuestamente Jumana Bali Ungasan Resort). Sea como fuere, Dubai ha adoptado la moda a las mil maravillas. Por suerte, el Park Hyatt sirve un enorme desayuno flotante al que se puede acceder sin necesidad de reservar una habitación en el hotel. Puede pasear (y posar para esa foto) por la laguna Al Porto Family del complejo con una colosal cesta de ratán repleta de queso, tortitas, cruasanes, fruta fresca, batidos y zumos.