Una panadería situada en el número 16 de la calle B, en Al Quoz, está atrayendo a residentes que vuelven cada fin de semana en busca de bollería muy laminada y sándwiches especiales. Birch Bakery se ha ganado un grupo de seguidores locales gracias a productos estrella como el sándwich de pavo, arándanos y brie en capas, además de su apuesta por los panes artesanales recién horneados.
Harina Wildfarmed y bollería laminada
La panadería pone mucho énfasis en la elaboración artesanal, y destaca expresamente el uso de harina 100 % Wildfarmed para sus masas. En los bonitos escaparates del mostrador se ven pilas de cruasanes hojaldrados y pasteles salados con un toque especial, cubiertos con ingredientes como queso fundido, tomates y jalapeños. Las barras de pan de masa madre rústico y de trigo malteado descansan en estanterías de color naranja brillante justo detrás de la zona principal de servicio.
En cuanto a las opciones dulces, la carta incluye un bollo oscuro de toffee de canela caramelizado. Una pizarra escrita a mano resume una carta diurna más amplia que incluye el sándwich Birch Reuben, un bollo de focaccia para el desayuno y varias tostadas calientes, entre ellas una opción de cuatro quesos y una variante con mermelada de chile. La panadería también tiene bebidas de marcas independientes en lata, como bebidas de jengibre y limón, para acompañar la comida.
El local se encuentra detrás de una verja metálica blanca hecha a medida, decorada con motivos de hojas y el logotipo de la panadería. Dentro, los clientes se sientan en un modesto patio exterior equipado con sencillas sillas y mesas de madera, a la sombra de una gran sombrilla de lona. Cajas de reparto apiladas, rojas y amarillas, se encuentran cerca de la zona de mesas, manteniendo una estética práctica que encaja de forma natural en el barrio industrial de Al Quoz.
Información clave
- Ubicación: Birch Bakery, calle B, n.º 16, Al Qouz Ind. Third, Al Quoz, Dubái
- Horario: de 7:00 a 15:00
- Precio para dos: 120-180 AED
