Oltre a Downton Abbey e Bridgerton, il più grande contributo dell’aristocrazia britannica alla cultura, pop e non, (a mio parere) è l’Afternoon Tea. La duchessa di Bedford, Anna Maria Russell, ha fatto un favore a tutti noi nel 1840 quando ha ceduto ai suoi morsi della fame a metà pasto e ha inventato un rituale pomeridiano. Un rituale che oggi rappresenta l’apice dell’eleganza. Tè esotici provenienti da angoli remoti del mondo, finger sandwich e pasticcini così delicati da poter essere mangiati dagli uccellini, il tutto servito in ambienti sfarzosi. Cosa c’è da non amare? Il tè pomeridiano a Dubai riceve il trattamento più grande della città. Ne abbiamo scelti sei che meritano un fischio.
1. Sahn Edar, Burj Al Arab
Sapete cosa può competere con lo splendore dei palazzi nobiliari? L’unico hotel a sette stelle del mondo. Come l’alzata di torta su cui vengono serviti i cibi esotici, anche la stravaganza del tè pomeridiano al ristorante lounge dell’atrio del Burj Al Arabè a più livelli. Gravalax al salmone ricoperto di generose foglie d’oro e tartalette di tonno rosso si trovano accanto a spongecake al sakura e al pompelmo e al classico dell’high tea, clotted cream e scones. Il tutto viene annaffiato da flûte di champagne Louis Roederer Brut e da un assortimento di tè che spazia dal matcha al cioccolato, dai tè neri profumati alle tisane fruttate, al ritmo di musica classica dal vivo.
Tutti i giorni dalle 15.00 alle 18.00. Chiamare il numero 800 323232 o inviare un’e-mail a restaurants@jumeirah.com
📍 1° piano, Burj Al Arab Jumeirah – Jumeirah St – Umm Suqeim 3
2. SocialBee, Hilton Jumeirah Palm Dubai
Questo tè pomeridiano nell’affascinante lobby lounge dell’Hilton Palm West Beach, appena inaugurato, è degno di nota. Il suo stand per il tè pomeridiano a forma di alveare è una casa delle bambole giallo brillante che prende vita. Il tema giocoso delle api continua con il menu che gronda di miele, letteralmente miele fresco di Hatta. Ogni cassetto dell’alveare brulica di pasticcini, come la torta di carote a forma di carota e la torta al miele Hatta. Anche le inventive salate, come le quiche agli asparagi, gli involtini di ricotta e bresaola e gli arancini al tartufo con schiuma di caffè, si fanno strada nel mix.
289 AED per 2 persone; tutti i giorni dalle 14.00 alle 17.00. Chiamare lo 04 230 0067
📍Palm West Beach – La Palma Jumeirah – Dubai
3. At.Mosphere, Burj Khalifa
Dal momento che il precedente high tea punge come un’ape, eccone uno che vi farà fluttuare come una farfalla. Arroccato al 122° piano dell’edificio più alto del mondo, questo ristorante glamour in stile Art Déco mette l'”alto” nell’high tea. Un giardino floreale e un’ampia scalinata d’ingresso, introdotti durante una recente ristrutturazione, aggiungono atmosfere da castello europeo alla lounge dove viene servito l’High Tea In The Sky. Seduti tra soffici nuvole, potrete sgranocchiare una varietà di finger sandwich, pasticcini, focaccine inglesi e deliziose pietanze come il risotto al finocchio e gli gnocchi ai frutti di mare. Sono inclusi mocktail rinfrescanti (c’è un succo di aloe vera chiamato “Liquid Spa”), tè e caffè.
A partire da 550 AED a persona; tutti i giorni dalle 12:30 alle 16:30. Chiamare lo 04 888 3828
📍Burj Khalifa – 122° piano – Downtown Dubai – Dubai
4. Vicolo dei pavoni, Waldorf Astoria Palm Jumeirah
Chiamata così in onore della leggendaria sala da tè di New York dove le ricche mondane del 1890 “pavoneggiavano” o sfoggiavano i loro gioielli e abiti firmati, la caratteristica lobby lounge del Waldorf racchiude un sacco di storia e un’ariosa e luminosa vista sul mare. Parte di questa eredità sono gli iconici tè pomeridiani serviti qui con piatti storici come la leggendaria insalata Waldorf e la famosa torta di velluto rosso (uno chef del Waldorf ne ha alimentato la popolarità). Il lemon curd con gli scones, gli amaretti del giorno, isandwich di pollo e senape e di uova e crescione e i tè Newby sono altri piatti forti. Vestitevi con il vostro piumaggio migliore per continuare la tradizione del tè pomeridiano.
170 AED a persona; dalle 13.00 alle 16.00. Chiamare lo 04 818 2222
📍Crescent Rd – The Palm Jumeirah – Dubai
5-6. Salone Raffles, Raffles Dubai
Nel lussuoso salone di questa splendida struttura a tema antico Egitto si possono scegliere due stuzzicanti tè pomeridiani a Dubai. Uno è il pluripremiato Floral Afternoon tea, che infonde essenze floreali in piatti salati e dolci serviti su vassoi ornati di epoca vittoriana. Il salmone stagionato con estratto di ibisco, lamousse di brie a forma di rosa con fiori commestibili e la ganache al cioccolato aromatizzata al gelsomino sono alcuni dei piatti forti.
175 AED; dalle 14.00 alle 19.00. Chiamare lo 04 324 8888 o inviare un’e-mail a dining.dubai@raffles.com.
Il secondo, invece, è il tè pomeridiano “Treasures of Arabia”, che propone delizie regionali in miniature di sandook, una tradizionale cassapanca di legno. I gamberi avvolti in Osmaliyeh (pasta) e i falafel con sesamo bianco sono alcune delle prelibatezze salate. Per addolcire, invece, la kashta (crema) di albicocche ripiena e la torta al caffè con pistacchi, datteri e caramello . Sono inclusi tè marocchino, caffè turco o caffè arabo illimitati.
160 AED; dalle 14.00 alle 19.00. Chiamare lo 04 324 8888 o visitare il sito www.raffles.com/dubai.
📍Wafi – Strada Sheikh Rashid – Oud Metha Dubai