Felice Giornata internazionale dell’hamburger (28 maggio)! Siamo sicuri che potreste elencare tutti i franchising internazionali di hamburger che si sono insediati a Dubai e che saturano la scena gastronomica, ma dove sta il divertimento? Abbiamo quindi scovato i migliori locali di hamburger nostrani di Dubai. Questi locali indipendenti spogliano il cibo spazzatura della sua cattiva reputazione e lo vestono di bontà gastronomica. Disclaimer: dopo aver letto questo articolo si potrebbero fare ordini d’impulso e le diete potrebbero essere tradite. Gustate la nostra guida ai migliori hamburger di Dubai!
1. Sale
Quando Amal Al Marri e Deem Al Bassam lanciarono il primo food truck di Dubai, un rimorchio Airstream vintage argentato sulla sabbia di Kite Beach, i buongustai di Dubai non sapevano che sarebbe diventato un cult per gli hamburger. Gli slider di manzo wagyu grigliati alla perfezione e i mini hamburger di pollo, dal tocco unico e locale, sono ciò che li ha fatti entrare nella mappa culinaria della città e nelle lunghe code che si snodano lungo Kite Beach.
Le succulente polpettine di pollo ricoperte di formaggio e una generosa porzione di Cheetos croccanti hanno portato il marchio di hamburger al successo virale. Negli Emirati Arabi Uniti ci piacciono le patatine fritte nel cibo e Salt l’ha capito subito. Oggi ha ristoranti in tutto il Paese, tra cui La Mer, e i suoi pop-up sono una delizia gastronomica di bocconcini salati e zuccherati e di eclettici photobooth.
📍: Trovate i punti vendita Salt a Dubai qui
2. Giunto alto
Il trucco per essere sulla bocca di tutti è questo: essere un piccolo ristorante in stile caffetteria senza pretese, stretto tra altri ristoranti lungo la strada e la moschea di quartiere su Al Manara road a Jumeirah, che sforna hamburger di classe mondiale a base di manzo Angus e ingredienti indulgenti come il formaggio provolone e la mayo al tartufo.
Questa gemma nascosta è nata nel 2018 come una piccola cucina con due soli cuochi, che giravano succulente polpette di manzo inzuppate in salse intelligenti e originali. Ben presto, quegli hamburger hanno catturato l’immaginazione non solo dei commensali di Dubai, ma anche di tutto il mondo (ha vinto l’Hellman’s Burger Award 2019). Tutto questo grazie al passaparola!
Nei fine settimana è difficile trovare un tavolo nella zona del marciapiede e i tempi di attesa si allungano fino a ore. Ma i classici, come l’High Jamz, con una deliziosa marmellata interna di cipolle e pancetta cotte a fuoco lento, e il Millionaire High (formaggio provolone, funghi Portobello in tempura) valgono l’attesa. Tenete d’occhio il loro menu segreto che appare su Instagram ogni 6-8 settimane e sparisce altrettanto rapidamente.
📍Trovate i punti vendita High Joint ad Al Manara e Khawaneej.
3. Pickl
Sapete che il solo pensiero dei sottaceti in salamoia vi fa venire l’acquolina in bocca? Questa è la reazione che suscita ogni hamburger di questo marchio nato a JLT. Il loro menu è snello, con soli 10 hamburger, ma quei 10 sono pesi massimi del gusto: pensate a lastre di polpette succose schiacciate tra soffici panini di patate e a generose dosi degli omonimi sottaceti piccanti che tagliano la succosa grassezza dell’hamburger.
Tuttavia, è il loro sando di pollo croccante impilato e spalmato con una salsa di ritorno segreta che ha fatto salire l’acquolina in bocca ai buongustai della città, che sono tornati per averne ancora. Se a questo si aggiunge un’eccentrica ossessione per le celebrità (la loro spezia segreta porta il nome di Jeff Goldblum), gli Impossible Burger vegani e i contorni unici come il Vimto Shake, è facile capire perché Pickl sia un locale molto frequentato. PS: c’è un piccolo rischio di scardinare la mascella mentre si divora uno di questi mostruosi hamburger impilati. Noi diciamo che il rischio vale la pena.
Trovate i punti vendita Pickl a Dubai qui
4. Brd by Slab
Gli hamburger sono solitamente appannaggio delle polpette di manzo, ma non da Brd by Slab. Hanno eliminato la vocale “i”, ma le vocali che vi cadranno ad ogni boccone dei loro hamburger di pollo sono “aaaaaa” e “ooooo”. Dal momento che abbiamo stabilito quanto siano deliziosi questi croccanti hamburger di pollo fritto, vorremmo attirare la vostra attenzione sugli altri motivi per cui le vostre papille gustative vi ringrazieranno per una visita a questo locale di hamburger nostrano.
Le patatine fritte cariche sono una di queste. Gli “aah” e gli “ooh” potrebbero anche essere una reazione alla piccantezza del Nashville sando o dell’Insanity sando con maionese piccante. Questo posto non si tira indietro quando si tratta di cibo infuocato. Brd è un’idea dello chef Omar Rodriguez, l’uomo dietro il ristorante SLAB di La Mer, noto per il suo approccio senza espedienti al cibo gourmet. Fedele a questo approccio, l’umile uccello spicca un grande volo culinario in questo ristorante di pollo informale.
Posizione: Trovate Brd by Slab all’Al Safa Park Complex, Building 11, Shop No. 1 – Al Safa 2, Dubai
5. Buon hamburger
Nato dalla cucina del Maiz Tacos di JLT, questo ristorante di hamburger originario di Dubai è uno dei migliori. L’originale Good Burger, un classico cheeseburger tutto americano e senza fronzoli, composto da una deliziosa polpetta di Angus, un rotolo di patate con burro, lattuga, pomodoro, sottaceti, cipolla rossa, formaggio e salsa speciale, ha rapidamente fatto scuotere le lingue dei buongustai di Dubai e ha aperto la strada ad altri piatti.
Il menu si è ora ampliato per includere altre opzioni di hamburger di manzo, tra cui un hamburger con aioli al tartufo chiamato “Boujie Burger” e un’opzione di hamburger da costruire. Come ogni buon locale di hamburger che si rispetti, non si limita alla carne, ma propone anche hamburger vegani e il pollo sando. Il pollo fritto al latticello è da leccarsi i baffi, ma non lasciatevi andare prima di esservi rimpinzati con le loro patatine fritte cariche e appiccicose, piene zeppe di ingredienti micidiali.
Posizione: Trovate Good Burger al JLT Lakeshore Tower Cluster Y, livello inferiore Shop B10, all’interno di Maiz Tacos
6. Lei Burger
I deliziosi piatti del negozio di hamburger di Sheikha Eissa hanno conquistato persino S.A. Sheikh Hamdan. L’attività, che era il segreto di un buongustaio e si svolgeva in una cucina casalinga a Mirdiff, ha ora un seguito appassionato sui social media e lunghe code di clienti affamati che attendono pazientemente le mostruose patatine fritte, i frullati e gli hamburger tipici del marchio. E pensare che tutto è iniziato una sera, quando Sheikha Eissa ha sfornato qualche hamburger per suo fratello e i suoi amici, e ora ha spalancato le ali a livello internazionale, fino a Riyadh…!
Ubicazione: Centro commerciale Dar Wasal – Al Wasl – Dubai
7. Undici Verde
Questo ristorante di hamburger è stato costruito sul rombo del suo veterano Bull Burger (marmellata di bacon, formaggio cheddar, patty di manzo wagyu, panini al latte di Hokkaido) – il miglior hamburger degli Emirati Arabi Uniti e il terzo miglior hamburger del mondo ai Campionati Mondiali di Cucina del 2022. Incoraggiati da tutta questa appetitosa attenzione internazionale, il duo marito-moglie Kinda e Sultan Chatila ha acceso le griglie in un locale permanente al Meyan Mall, servendo altri hotdog 11G interi con jalapeno, sando al formaggio grigliato, frullati cremosi, panini per hamburger senza glutine e uno speciale hamburger Unoriginal che viene lanciato oggi in occasione dell’International Burger Day.
8. Hamburger dei ragazzi
Questo è un altro gioiello degli hamburger di Jumeirah da segnare in agenda. Merita una menzione speciale non solo per i suoi hamburger così succulenti, ma anche per l’acqua che viene servita gratuitamente con i pasti! Una rarità a Dubai. Cotte nel grasso di manzo Wagyu, queste deliziose polpettine sono disponibili anche nelle varianti di manzo, pollo e hamburger per la colazione, con uno strato di uova fritte. Inoltre, è aperto 24 ore su 24, il che lo rende il posto ideale per gli uomini e le donne che desiderano un hamburger dopo una serata fuori.
9. MAXZI Il negozio del buon cibo
Acclamato come uno dei migliori burger bar degli Emirati Arabi Uniti (ha punti vendita a Dubai e Abu Dhabi e i premi che lo confermano), questa macelleria trasformata in ristorante propone i classici double cheeseburger al bacon e il Maxzimum Meat Lovers Burger, un’esperienza di carne che ricorderete.
Ricco di salse, sapori e creatività, sarà difficile sceglierne uno dal loro ricco menu di hamburger di petto, sando di pollo croccante e hamburger al tartufo con ripieno di rucola. Noi diciamo di ordinarli tutti, compresa la bistecca di wagyu australiano alimentata con cioccolato Mayura: sai che è impeccabile quando il tuo cibo mangia meglio di te!
10. Hamburger Beau
La fame di Dubai per gli hamburger e l’atmosfera raffinata della cucina francese è saziata da questo locale di proprietà di due parigini. L’elegante locale tutto bianco di Jumeirah (ovviamente si tratta di Jumeirah) offre un Lumière sur le Smash Toast da sogno – un unico patty di manzo angus abbracciato da cheddar giallo a fette e un panino imburrato di brioche smash; hamburger al tartufo con cipolle caramellate e funghi fatti arrivare da Parigi e contorni speciali come le patate smash.