Siamo certi che potreste elencare tutti i franchising internazionali di hamburger che si sono insediati a Dubai e che saturano la scena gastronomica, ma dove sta il divertimento? Abbiamo quindi scovato i migliori locali di hamburger nostrani di Dubai. Questi locali indipendenti tolgono al cibo spazzatura la sua cattiva reputazione e lo vestono di bontà gastronomica.
Disclaimer: dopo aver letto questo articolo si potrebbero fare ordini d’impulso e le diete potrebbero essere tradite. Gustate la nostra guida ai migliori locali di hamburger casalinghi di Dubai!
1. Il sale
Quando Amal Al Marri e Deem Al Bassam lanciarono il primo food truck di Dubai, un rimorchio Airstream vintage argentato sulla sabbia di Kite Beach, i buongustai di Dubai non sapevano che sarebbe diventato un cult per gli hamburger. Gli slider di manzo wagyu grigliati alla perfezione e i mini hamburger di pollo, dal tocco unico e locale, hanno fatto sì che Salt entrasse nella mappa culinaria della città e che si creassero lunghe code lungo Kite Beach.
Le succulente polpettine di pollo ricoperte di formaggio e una generosa porzione di Cheetos croccanti hanno portato il marchio di hamburger al successo virale. Negli Emirati Arabi Uniti ci piacciono le patatine fritte nel cibo e Salt l’ha capito subito. Oggi ha ristoranti in tutto il Paese, tra cui La Mer, e i suoi campeggi pop-up sono una delizia gastronomica di bocconcini salati e zuccherati e di eclettici photobooth.
Dove si trova: Trovate i punti vendita Salt in tutta Dubai qui
2. High Joint
Il trucco per essere sulla bocca di tutti è questo: essere un piccolo ristorante in stile caffetteria senza pretese, stretto tra altri ristoranti lungo la strada e la moschea di quartiere su Al Manara road a Jumeirah, che sforna hamburger di classe mondiale a base di manzo Angus e ingredienti indulgenti come il formaggio provolone e la mayo al tartufo.
Questa gemma nascosta ha iniziato come una piccola cucina con solo due cuochi nel 2018 che giravano succose polpette di manzo inzuppate in salse intelligenti e originali. Ben presto, quegli hamburger hanno catturato l’immaginazione non solo dei commensali di Dubai, ma anche di tutto il mondo (ha vinto l’Hellman’s Burger Award 2019). E tutto questo grazie al passaparola!
Nei fine settimana è difficile trovare un tavolo nella zona del marciapiede e i tempi di attesa si allungano fino a ore. Ma i classici, come l’High Jamz, con una deliziosa marmellata interna di cipolle e pancetta cotte a fuoco lento, e il Millionaire High (formaggio provolone, funghi Portobello in tempura) valgono l’attesa. Tenete d’occhio il loro menu segreto che appare su Instagram ogni 6-8 settimane e scompare altrettanto rapidamente.
Posizione: I punti vendita High Joint si trovano ad Al Manara e Khawaneej.
3. Pickl
Avete presente quando il solo pensiero dei sottaceti in salamoia vi fa venire l’acquolina in bocca? Questa è la reazione che suscita ogni hamburger di questo marchio nato a JLT. Il loro menu è snello, con soli 10 hamburger, ma quei 10 sono pieni di bontà: si pensi a lastre di polpette succose schiacciate tra soffici panini di patate e gli omonimi sottaceti. Generose porzioni di sottaceti verdi, acidi e piccanti, che tagliano la succosa grassezza dell’hamburger.
Tuttavia, è il loro sando di pollo impilato che fa venire l’acquolina in bocca ai buongustai della città. Mangerete un pezzo di petto di pollo croccante, spalmato con una salsa segreta chiamata “salsa del ritorno” che vi farà tornare per averne ancora e, naturalmente, sottaceti. Se a ciò si aggiungono la stravagante ossessione per le celebrità (la loro spezia segreta porta il nome di Jeff Goldblum), le innovative specialità mensili, gli hamburger impossibili vegani e i contorni unici degli Emirati Arabi Uniti come il Vimto Shake, è facile capire perché i punti vendita Pickl siano spuntati come funghi in tutti gli Emirati Arabi Uniti e nei paesi limitrofi, ma anche nel metaverso.
PS: i panini e gli hamburger di Pickl sono davvero impilati, quindi c’è un piccolo rischio di scardinare la mascella mentre si mangia uno di questi hamburger mostruosi. Noi diciamo che il rischio vale la pena di essere ripagato.
Dove si trova: Trovate i punti vendita Pickl in tutta Dubai qui
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4. Brd by Slab
Gli hamburger sono solitamente il dominio delle polpette di manzo, ma non da Brd by Slab. Hanno eliminato la vocale “i”, ma le vocali che vi cadranno ad ogni boccone dei loro hamburger di pollo sono “aaaaaa” e “ooooo”. Ora che abbiamo stabilito quanto siano deliziosi questi croccanti hamburger di pollo fritto, vorremmo attirare la vostra attenzione sugli altri motivi che rendono questo locale di hamburger nostrano uno di quelli per cui le vostre papille gustative vi ringrazieranno.
Le patatine fritte cariche sono una di queste: tagli croccanti di patate fritte condite con formaggio e salsa ranch, scaglie di pollo e pezzetti di pancetta e una spruzzata di sottaceti e jalapenos.
Gli “aah” e gli “ooh” potrebbero anche essere una reazione alla loro piccantezza, se si ordina il Nashville sando o l’Insanity sando con maionese piccante e se non si è disposti a rinunciare al cibo piccante. Brd nasce da un’idea dello chef Omar Rodriguez, l’uomo dietro al ristorante SLAB di La Mer, noto per il suo approccio privo di espedienti alla cucina gourmet.
Posizione: Trovate Brd by Slab all’Al Safa Park Complex, Building 11, Shop No. 1 – Al Safa 2, Dubai
5. Buon hamburger
Nato dalla cucina del Maiz Tacos di JLT, questo ristorante di hamburger originario di Dubai è uno dei migliori. L’originale Good Burger, un classico cheeseburger americano senza fronzoli composto da una deliziosa polpetta di Angus, un rotolo di patate con burro, lattuga, pomodoro, sottaceti, cipolla rossa, formaggio e una salsa speciale, ha rapidamente conquistato la lingua dei buongustai di Dubai e ha aperto la strada ad altri piatti.
Il menu si attiene alla semplice ricetta che ha funzionato, ma ora si è ampliato per includere altre opzioni di hamburger di manzo, tra cui un hamburger con aioli al tartufo chiamato “Boujie Burger” e un’opzione di hamburger personalizzato che consente di costruire la propria creazione.
Come ogni buon ristorante di hamburger che si rispetti, il locale va oltre la carne e ha incluso nel suo menu anche hamburger vegani, oltre a padroneggiare la tendenza del pollo sando. Il pollo fritto al latticello è da leccarsi i baffi, ma non lasciate che il vostro stomaco si riempia di patatine fritte cariche e appiccicose, piene zeppe di ingredienti micidiali.
Posizione: Trovate Good Burger al JLT Lakeshore Tower Cluster Y, livello inferiore Shop B10, all’interno di Maiz Tacos
6. Lei Burger
I deliziosi hamburger del locale di Sheikha Eissa hanno conquistato persino S.A. Sheikh Hamadan. L’attività, che era il segreto di un buongustaio e che nasceva da una cucina casalinga a Mirdiff, ha ora un seguito ardente sui social media e lunghe code di clienti affamati che attendono pazientemente le mostruose patatine fritte, i frullati e gli hamburger tipici del marchio. E pensare che tutto è iniziato una sera, quando Sheikha Eissa ha preparato qualche hamburger per suo fratello e i suoi amici, e ora ha aperto le sue ali a livello internazionale, fino a Riyadh…!
Ubicazione: Centro commerciale Dar Wasal – Al Wasl – Dubai