Una panetteria al numero 16 di B Street ad Al Quoz sta attirando ogni fine settimana i residenti alla ricerca di prodotti da forno a strati e panini speciali. Birch Bakery si è conquistata un seguito locale grazie a prodotti di punta come il panino a strati con tacchino, mirtilli rossi e brie, oltre alla sua attenzione per i pani artigianali appena sfornati.
Farina Wildfarmed e prodotti da forno sfogliati
La panetteria punta molto sulla produzione artigianale, sottolineando in modo esplicito l’uso di farina Wildfarmed al 100% per i suoi impasti. Le bellissime vetrine del bancone espongono pile di croissant sfogliati e pasticcini salati dal gusto caratteristico, guarniti con ingredienti come formaggio fuso, pomodori e jalapeños. Pagnotte di pane di campagna a lievitazione naturale e di grano maltato sono disposte su scaffali arancione brillante proprio dietro l’area di servizio principale.
Per quanto riguarda i dolci, il menu include un panino scuro al caramello e cannella. Una lavagna scritta a mano illustra un menu diurno più ampio che comprende il panino Birch Reuben, un panino alla focaccia per la colazione e diversi toast caldi, tra cui una versione ai quattro formaggi e una con marmellata di peperoncino. La panetteria offre anche bevande artigianali in lattina, come le bevande allo zenzero e limone, da abbinare al cibo.
Il locale si trova dietro un cancello in metallo bianco fatto su misura, decorato con motivi a foglia e il logo della panetteria. All’interno, i clienti si siedono in un modesto cortile all’aperto attrezzato con semplici sedie e tavoli di legno, all’ombra di un grande ombrellone di tela. Vicino alla zona dei tavoli ci sono casse da trasporto rosse e gialle impilate, che mantengono un’estetica pratica che si inserisce naturalmente nel quartiere industriale di Al Quoz.
Informazioni chiave
- Indirizzo: Birch Bakery, 16 B Street, Al Qouz Ind. Third, Al Quoz, Dubai
- Orari: dalle 7:00 alle 15:00
- Prezzo per due: 120-180 AED
