Une boulangerie située au 16 B street à Al Quoz attire chaque week-end des habitants fidèles à la recherche de viennoiseries bien feuilletées et de sandwichs spéciaux. Birch Bakery s’est forgé une clientèle locale grâce à ses spécialités, comme ce sandwich à plusieurs couches à la dinde, aux canneberges et au brie, tout en mettant l’accent sur ses pains artisanaux tout juste sortis du four.
Farine Wildfarmed et viennoiseries feuilletées
La boulangerie met vraiment l’accent sur la fabrication artisanale, en précisant clairement qu’elle utilise de la farine 100 % Wildfarmed pour ses pâtes. Les magnifiques vitrines du comptoir présentent des piles de croissants feuilletés et des viennoiseries salées originales garnies d’ingrédients comme du fromage fondu, des tomates et des piments jalapeños. Des miches de pain au levain rustique et de blé malté trônent sur des étagères orange vif juste derrière la zone de service principale.
Côté sucré, le menu propose notamment un petit pain au caramel de cannelle foncé. Un tableau noir écrit à la main présente un menu de jour plus complet comprenant le sandwich Birch Reuben, un petit pain focaccia pour le petit-déjeuner et plusieurs toasts chauds, dont une version aux quatre fromages et une autre à la confiture de piment. La boulangerie propose également des boissons en canette issues de producteurs indépendants, comme des boissons au gingembre et au citron, à déguster avec les plats.
L’établissement se trouve derrière un portail en métal blanc sur mesure, décoré de motifs de feuilles et du logo de la boulangerie. À l’intérieur, les clients s’installent dans une petite cour extérieure équipée de chaises et de tables en bois toutes simples, à l’ombre d’un grand parasol en toile. Des caisses de livraison rouges et jaunes empilées trônent près de la terrasse, créant une esthétique pratique qui s’intègre naturellement au quartier industriel d’Al Quoz.
Infos clés
- Adresse : Birch Bakery, 16 B street, Al Qouz Ind.third, Al Quoz, Dubaï
- Horaires : de 7 h à 15 h
- Prix pour deux : 120 à 180 AED
