Allarmi? Chi ne ha bisogno quando la promessa di questi banchetti mattutini da re vi butterà giù dal letto. I locali per la colazione della città hanno rubato la scena al famoso brunch di Dubai, e a ragione. I pasti nutrienti che corrispondono alla varietà di un buffet senza i postumi della sbornia sono un vantaggio per tutti. Inoltre, il profumo allettante di un caffè appena macinato o di una forte tazza di chai è l’ideale. Siamo stanchi delle colazioni. Più di un uovo sodo. La nostra lista delle 10 migliori colazioni a Dubai ne offre molte. Troverete anche shakshouka mediorientale, tapa filippina e involtini di paratha indiano, perché questo elenco comprende anche 10 cucine diverse che riflettono la composizione multiculturale di Dubai. Sarete contenti di esservi svegliati presto.
1. Uova di ispezione
Iniziamo l’elenco con il più divertente di tutti. Questo ristorante non solo prepara uova in sei modi per la domenica – si pensi alle ariose omelette, alle cremose uova strapazzate e alle uova alla coque – ma ci vorrà un’intera domenica per esaminare i 10 diversi tipi di Eggs Benedicts. Oltre a un dottorato in uova in camicia, sono anche maestri di classici nordamericani come pollo e waffle, pancake al latticello e una colazione tutta americana così ricca da poter entrare nell’1%. L’introduzione a Dubai della tendenza della colazione per tutto il giorno ha fatto sì che questa catena di brunch di Montreal diventasse una delle preferite. La seconda sede di City Walk non ha una vista sulla spiaggia, ma è all’altezza delle lunghe code del locale originale di JBR.
2. Sarabeth’s
Ciò che è iniziato nel 1981 con la marmellata di arance e albicocche fatta in casa dalla fondatrice Sarabeth Levine si è trasformato in un impero globale con avamposti in Giappone, Corea del Sud, Taiwan e nei nostri Emirati Arabi Uniti. Gli abitanti di Dubai possono vivere la quintessenza della colazione newyorkese nell’elegante sede di Sarabeth a City Walk. Vivete la vostra migliore vita da Gossip Girl (la sede di New York è stata un luogo di riprese) alla maniera di Blair Waldorf con un ordine di soffici french toast, pancake al limone e ricotta e goldie lox su un bagel multicereali. Naturalmente, la colazione qui non è completa senza la marmellata che ha dato il via a tutto.
3. Casa del tè araba
Dal 1997, l’incantevole cortile di questa casa da tè di Bastakiya, circondato da bouganville, è una fuga da sogno dalla cacofonia della Dubai moderna. È il cibo, però, che cattura veramente l’eredità emiratina. I clienti abituali (e celebrità come Martha Stewart) riempiono rapidamente le panche blu nei fine settimana. Quindi fate un salto alle prime luci dell’alba per assaporare con calma il vassoio della colazione emiratina. Classici come il balaleet (frittata di vermicelli), il khameer e il pane chebab, il dango (ceci bolliti), la marmellata di anguria e i formaggi sono serviti su un enorme piatto d’argento perfetto per essere condiviso. Innaffiate il tutto con una tazza bollente di tradizionale gahwa (caffè arabo), poi combattete il coma alimentare e scattate una foto nel loro caratteristico photobooth a tema majlis.
4. Raju Omlet
Ci sono pochi dispiaceri al mondo che una tazza fumante di adrak (zenzero) chai e una soffice omelette al peperoncino, arrotolata in un paratha sfogliato, non possano curare. Questo, unito all’eccentrica atmosfera a tema bollywoodiano di un greasy spoon di Mumbai e alle uova fresche di fattoria, fa di Raju Omlet’ un punto di ristoro ideale. I loro chais aromatizzati alle spezie sono tra i migliori della città. Non ci sono scelte sbagliate da fare qui, ma pensate di rimanere fino a mezzogiorno, quindi ordinate il keema di montone e servitelo con i Bombay pavs (panini) appena sfornati. Non si può sbagliare nemmeno con l’omlet del lottatore iraniano o il Mumbai anda pav.
5. Silog Express
Ok, ok, sappiamo che Silog Express è una catena di fast food di Flipino e non rientra nella categoria dei locali tipici per la colazione, ma sono i re delle colazioni semplici e senza fronzoli di Pinoy. Le brillanti opzioni combo consentono di combinare il trio di tapa di manzo, sinangag (riso fritto all’aglio) itlog (uovo fritto) con tocino di pollo in agrodolce, lumpia (involtini primavera filippini) e tilapia fritta, dimostrando perché il tapsilog è il cibo di conforto kabayano imbattuto, un vincitore dei postumi della sbornia e forse il portmanteau più cool di sempre. Il tema è il riso e la lucentezza, ma non è necessario alzarsi presto perché la colazione è disponibile tutto il giorno.
6. Reform Grill and Social
Una colazione abbondante e sconclusionata è la ricompensa che tutti noi ci meritiamo durante il fine settimana dopo aver bevuto frullati in viaggio e mangiato barrette proteiche prima delle riunioni. Questo gastropub britannico a The Lakes combina il fascino di un giardino verdeggiante e le vibrazioni rilassate di un pub locale e produce una colazione per campioni. Si chiama letteralmente così. Uova di ogni tipo con pancetta, salsicce, sanguinaccio, pane sgocciolato, hash browns, fagioli al forno e altro ancora vi sazieranno per il resto della giornata. Una versione più leggera per coloro che non hanno l’appetito (o il coraggio) di affrontare questo pasto è la Full English Breakfast, che è un po’ meno ricca ma ugualmente gustosa.
7. Bab Al Mansour
Tutti amano un sostanzioso Tajine di pollo. Ma avete mai provato un tajine di uova? Questo opulento ristorante a mosaico del centro sta dando alla colazione marocchina il riconoscimento che le spetta. Questo locale, che prende il nome dall’antica porta della città marocchina di Meknes, è la porta d’accesso alla scoperta di soffici uova tajine con carne o gamberetti, barkoukach, pane tradizionale come baghrir (frittella di semolino), m’smen (focaccia) e harsha (torta di semolino). Ordinateli separatamente o trovateli ben impilati in un pacchetto colazione che offre balboula (zuppa d’orzo con za’tar), tè marocchino rinfrescante, olive marinate e amlou – un burro di mandorle arioso e impregnato di olio di argan che i nostri colleghi marocchini giurano essere superiore alla Nutella.
8. Gunaydin
Questo ristorante di carne di Istanbul, che affonda le sue radici nello storico quartiere di Bostanci, è sbocciato nel Souk Al Bahar di Dubai come ristorante moderno di alto livello con interni bruniti e ha trovato un rapido seguito di fan. In gran parte grazie a un kahvalti (colazione tradizionale turca) che potrebbe sfamare un piccolo paese. E la vostra anima. Disponibile solo il sabato e la domenica, questo piatto propone classici come menemen (uova strapazzate), sujuk e uova, pane simit fresco di forno, borek a scaglie, pide (pizza turca di pane piatto) e formaggi con infinite tazze di tè turco.
9. Tavolo Seva
È giusto che questo elenco ricco di carboidrati sia bilanciato da una colazione vegana a Dubai. Fidatevi di noi, il menu di Seva è abbastanza potente da fare una bella figura. Questo caffè a base vegetale, nascosto all’interno di una villa di Jumeirah 1, è un giardino santuario bohémien che nutrirà i vostri occhi. Il menu della prima colazione, interamente biologico, darà la carica al vostro corpo. Omlettes senza uova, avocado su toast, frittelle di scimmia e pain perdu senza glutine conditi con olio MCT e superfoods miracolosi come ashwaghanda, maca e cacao nibs sono le star. Non troverete grassi trans (o WiFi) per chilometri nei tavoli di legno rustico, nell’angolo biblioteca e nei posti a sedere all’aperto di questo spazio stravagante. Un evento di lettura astrologica o una sessione di meditazione invece sì.
10. Colazione galleggiante, Park Hyatt
L’ultima tendenza di Instagram delle sontuose colazioni galleggianti in piscine a sfioro è la cosa migliore da quando è stata inventata la colazione a letto. Anche se non sappiamo a chi attribuire il merito della seconda, la prima è frutto dell’idea di un resort di Bali (presumibilmente il Jumana Bali Ungasan Resort). In ogni caso, Dubai ha accolto la moda con entusiasmo. Fortunatamente, il Park Hyatt serve un’enorme colazione galleggiante a Dubai, alla quale si può accedere senza dover prenotare una stanza dell’hotel. Si può andare alla deriva (e posare per una foto) nella laguna Al Porto Family del resort con un colossale cesto di rattan pieno di formaggio, pancake, croissant, frutta fresca, ciotole di frullati e succhi di frutta.