Une boulangerie, inspirée des traditions d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, propose des pâtisseries latines traditionnelles qu’on trouve rarement en ville. Pancita, une boulangerie-café d’inspiration latine, met l’accent sur un menu de spécialités régionales plutôt que sur les classiques des cafés. L’endroit te propose des associations authentiques de sucré et de salé. Imagine un espace moderne avec des plafonds bordeaux, des étagères en bois remplies de boîtes vertes sur mesure et des tables recouvertes de carrelage vert caractéristique.
L’intérieur lumineux est agrémenté de grandes baies vitrées, de fauteuils rouges et d’un comptoir à l’entrée où sont présentés les produits frais du jour. Ici, le café associe ses pâtisseries à une carte de boissons spécialisées. L’un des coups de cœur des habitués est la boisson glacée au « Dulce de Leche » espagnol, servie aux côtés d’un matcha glacé aux couleurs vives et de cafés glacés traditionnels.
Pancita propose des pâtisseries traditionnelles d’Amérique centrale et d’Amérique latine
La sélection de pâtisseries s’articule autour de produits traditionnels, incontournables de la boulangerie latino-américaine. Pancita propose des « medialunas », des viennoiseries régionales en forme de croissant, réputées pour leur texture légère, beurrée et très feuilletée. Côté salé, la boulangerie prépare des plats chauds comme l’empanada au fromage et à l’oignon, cuite au four pour un extérieur croustillant. La carte plus large de la boulangerie comprend également des alfajores sucrés, des danesas et les classiques sandwichs « miga »: des sandwichs sans croûte, composés de plusieurs couches et garnis de pastrami et de moutarde, par exemple.
Le « Vigilante » est l’un des points forts du menu. Présenté sur la carte du café comme une pâtisserie moelleuse et dorée saupoudrée de sucre, il associe une base de pâte sucrée à des éléments salés. Ce mélange sucré-salé si particulier est un incontournable de la culture des cafés sud-américains et se distingue comme l’une des créations les plus incroyables de la boulangerie.
Au-delà de la vitrine à pâtisseries, la cuisine prépare de copieux petits-déjeuners d’inspiration latino-américaine. Le menu, disponible toute la journée, propose des plats traditionnels comme les « Huevos Divorciados » – deux œufs servis sur des tortillas avec des sauces rouges et vertes maison – et les « Chilaquiles », composés de tortillas frites garnies d’une salsa à base de tomates et de piments, de fromage frais et de crème fraîche.
Pancita est ouvert tous les jours, t’offrant une initiation authentique à la culture des cafés d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, tout en enrichissant l’offre boulangère de la ville avec des saveurs régionales très spécifiques.
Infos pratiques
- Adresse: Pancita Bakery, Square, bâtiment Al Ferdous 2, boutique 5, Al Wasl Rd, Al Safa 1, Dubaï
- Horaires: de 8 h à 21 h
- Prix pour deux: 200 AED
