Eine Bäckerei in der 16 B Street in Al Quoz lockt am Wochenende immer wieder Anwohner an, die auf der Suche nach stark geschichtetem Gebäck und besonderen Sandwiches sind. Die Birch Bakery hat sich mit ihren Spezialitäten wie einem Sandwich mit Truthahn, Cranberrys und Brie sowie ihrem Fokus auf frisch gebackenes handwerkliches Brot eine lokale Fangemeinde aufgebaut.
Wildfarmed-Mehl und Blätterteiggebäck
Die Bäckerei legt großen Wert auf handwerkliche Herstellung und weist ausdrücklich darauf hin, dass für den Teig zu 100 % Wildfarmed-Mehl verwendet wird. In den wunderschönen Auslagen an der Theke stapeln sich blättrige Croissants und unverwechselbare herzhafte Backwaren, belegt mit Zutaten wie geschmolzenem Käse, Tomaten und Jalapeños. Laibe Land-Sauerteigbrot und Malzweizenbrot stehen auf leuchtend orangefarbenen Regalen direkt hinter dem Hauptbedienungsbereich.
Bei den süßen Optionen steht unter anderem ein dunkles, karamellisiertes Zimt-Toffee-Brötchen auf der Karte. Eine handbeschriftete Kreidetafel listet ein umfangreicheres Tagesmenü auf, darunter das „Birch Reuben“-Sandwich, ein Frühstücks-Focaccia-Brötchen und verschiedene warme Toasties, darunter eine Variante mit vier Käsesorten und eine mit Chili-Marmelade. Die Bäckerei führt außerdem Getränke von unabhängigen Herstellern in Dosen, wie zum Beispiel Ingwer-Zitronen-Getränke, die gut zu den Speisen passen.
Der Eingang befindet sich hinter einem maßgefertigten weißen Metalltor, das mit Blattmotiven und dem Logo der Bäckerei verziert ist. Drinnen sitzen die Gäste in einem schlichten Innenhof, der mit einfachen Holzstühlen und -tischen ausgestattet ist und von einem großen Segeltuchschirm beschattet wird. Gestapelte rote und gelbe Lieferkisten stehen in der Nähe des Sitzbereichs und sorgen für eine praktische Ästhetik, die sich ganz natürlich in das Industrieviertel von Al Quoz einfügt.
Wichtige Informationen
- Standort: Birch Bakery, 16 B Street, Al Qouz Ind. Third, Al Quoz, Dubai
- Öffnungszeiten: 7:00 bis 15:00 Uhr
- Preis für zwei Personen: 120–180 AED
